Nueva generación de sistemas de recirculación de agua (RAS)

Neder Snir | Gerente de Investigación, Desarrollo y Tecnología

11.06.2020

El creciente número de instalaciones de acuicultura basadas en la tecnología de los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) es prueba de que esta tecnología está resultando muy ventajosa. AquaMaof, líder en sistemas de acuicultura de recirculación, aporta un enfoque único y multidisciplinario a la producción de peces en interiores, y está liderando el camino en el desarrollo de tecnologías innovadoras de sistemas de acuicultura de recirculación para la próxima generación de acuicultura en tierra.

Sistemas de acuicultura en tierra

Se ha escrito mucho sobre el rápido aumento del número de instalaciones de acuicultura en tierra. Ello se debe a varios factores, entre ellos el aumento de la demanda de alimentos marinos debido al crecimiento de la población y una mayor comprensión de los beneficios nutricionales del consumo de pescado; el aumento de la contaminación de los mares y océanos y la sobrepesca, que ha dado lugar a una disminución de las poblaciones de peces en todo el mundo; y una creciente conciencia de las importantes ventajas ambientales de la tecnología basada en sistemas de acuicultura de contención cerrada y recirculación. Este último elemento es la clave para asegurar un futuro sostenible para la acuicultura.

Ventajas de la tecnología de los sistemas de acuicultura por recirculación (RAS)

La tecnología de los sistemas de acuicultura de recirculación ofrece varias ventajas importantes con respecto a otros métodos de acuicultura existentes. El cultivo de peces en un entorno terrestre, cerrado y controlado reduce el riesgo de contaminación por enfermedades. En un proceso de producción normal no intervienen antibióticos ni tratamientos contra las enfermedades, por lo que los peces producidos son más sanos. El movimiento del agua en los tanques de cría permite a los cultivadores ejercitar a los peces, lo que en algunas especies da como resultado una composición más natural de grasa y tejidos.

Como la tecnología RAS no depende totalmente de la proximidad a una fuente de agua específica, la instalación puede construirse cerca del mercado, lo que resulta en un tiempo más corto desde el agua hasta el plato, y en una reducción de los costos de transporte. Otra ventaja de los sistemas de acuicultura en recirculación es que sus avanzadas capacidades de filtrado reducen considerablemente la contaminación del agua por los piensos, las heces y los desechos químicos, lo que hace que sea una alternativa mucho más sostenible a otros métodos de acuicultura.

En términos de eficiencia y productividad, los RAS permiten una cosecha continua durante todo el año, y los peces crecen hasta el tamaño comercial más rápidamente en comparación con otros métodos de acuicultura. Un crecimiento más veloz suele significar una mejor conversión de los piensos en masa de pescado, y en general un menor impacto en toda la cadena de producción y en los costos de producción, gracias al control completo de la temperatura del agua y a la capacidad de los sistemas de acuicultura en recirculación para mantener niveles óptimos de oxígeno y dióxido de carbono.

Liderando el camino: Instalaciones avanzadas basadas en RAS

Docenas de instalaciones basadas en sistemas de acuicultura de recirculación están funcionando con éxito en todo el mundo, y a medida que los interesados en la industria de los alimentos de origen marino y los inversores financieros reconocen cada vez más las muchas ventajas importantes de la tecnología de los sistemas de acuicultura de recirculación, se ve una mayor demanda de estas instalaciones.

AquaMaof es un encuentro único de veteranos y profesionales de sistemas de acuicultura, cada uno competente en una amplia gama de subdisciplinas de la acuicultura.  Gary Myers, por ejemplo, es un veterano de la acuicultura con 40 años de experiencia, múltiples patentes emitidas y un pionero de los sistemas de acuicultura de la nueva era. Los profesionales de AquaMaof han estado desarrollando proyectos a medida basados en sistemas de acuicultura de recirculación en todo el mundo durante más de una década, utilizando la experiencia y los conocimientos adquiridos en ictiología, bioseguridad, física, química, biología, ingeniería de procesos, ingeniería mecánica y eléctrica, seguridad sanitaria e ingeniería ambiental, ingeniería civil y más.

Ventajas de las soluciones de acuicultura basadas en RAS de AquaMaof

Los sistemas de acuicultura de recirculación de AquaMaof ofrecen muchas ventajas de vanguardia, entre ellas:

• 100 por ciento de agua recirculada – El 100 por ciento del agua recirculada de los tanques de peces se procesa a través del complejo del sistema de filtrado principal.
•  Tecnología patentada y sistema disolvente de oxígeno – Proporcionando más oxígeno por menos energía, con oxígeno generado in situ; mediante recuperación del calor residual; y regulación del nivel de oxígeno en cada tanque. Capaz de entregar grandes cantidades de oxígeno disuelto durante el pico de demanda.
• Baja tasa de conversión alimenticia (FCR) – Lograda a través de modos de alimentación optimizados, un sistema avanzado de administración de alimentos y condiciones óptimas de recirculación de agua.
• Canal de peces para la transferencia de peces a través del agua – Una forma económica, simple y segura de mover grandes cantidades de peces a través de la cadena de producción del sistema de acuicultura de recirculación, desde el almacenamiento hasta su clasificación y entrega el mercado.
• Mantenimiento mínimo – La selección y asignación inteligente de los componentes del sistema da como resultado una instalación robusta de sistema de acuicultura de recirculación.
• Mínima descarga de líquido (MLD) – Se logra mediante la aplicación de tecnologías patentadas de reutilización del agua.

AquaMaof: Liderando una revolución tecnológica

Entonces, ¿cómo será la próxima generación de instalaciones de sistemas de acuicultura de recirculación? Como en casi cualquier otro campo industrial, la próxima generación de sistemas de acuicultura con recirculación aprovechará las tecnologías avanzadas existentes, a la vez que refinará las técnicas para agilizar aún más las operaciones y mejorar el rendimiento de las instalaciones.

He aquí algunos ejemplos de cómo se logrará esto:

• AUTOMATIZACIÓN

La próxima generación de instalaciones de sistemas de acuicultura de recirculación terrestre hará un uso mucho más extenso de la automatización, en dos áreas principales:

Los sistemas de computarización, utilizados para la recopilación de información, análisis, solución de problemas, emisión de alertas y gestión de inventarios, proporcionarán automáticamente datos cruciales en tiempo real a los operadores y a la dirección.

Las actividades técnicas, como el mantenimiento programado, cosecha, clasificación y recuento, control del gas disuelto, control de la temperatura, etc., que en las instalaciones de la próxima generación no considerarán manipulación humana, aumentarán la bioseguridad y reducirán el error humano.

La automatización y el conocimiento de los datos darán lugar a ventajas fundamentales: mayor garantía de calidad; funcionamiento exitoso de instalaciones de mayor envergadura; y una mejor utilización de las condiciones ambientales y una mayor comprensión de la intrincada dinámica entre el rendimiento de los peces y los componentes del sistema de acuicultura de recirculación.

• DISEÑO PERSONALIZADO

Al llevar a cabo un proceso de optimización específico para cada sitio, nos proponemos adaptar cada instalación del sistema de acuicultura de recirculación de acuicultura al sitio específico, lo que se traduce en una reducción del espacio necesario y en la racionalización de todas las etapas del proceso de trabajo.

• INTELIGENCIA ARTIFICIAL (IA)

Las tecnologías de la IA se utilizarán en los sistemas de acuicultura de recirculación en un futuro muy próximo. AquaMaof ya ha comenzado a desarrollar IA, utilizando la recopilación de datos y el análisis, en tres etapas:

Etapa 1 – El principal procesador de datos de la instalación de sistemas de acuicultura por recirculación recoge grandes cantidades de información que se introducirán en un sistema centralizado de IA para su análisis, a fin de producir indicadores en los que puedan basarse las decisiones futuras.

Etapa 2 – Se «enseñará» a los sistemas de acuicultura en recirculación a reconocer y predecir patrones, utilizando técnicas de aprendizaje automático para identificar procesos problemáticos. Este conocimiento permitirá al sistema de acuicultura de recirculación generar predicciones y alertas tempranas de un mal funcionamiento inminente.

Etapa 3 – El sistema de acuicultura de recirculación se hará «independiente», con un cierto grado de supervisión que le permitirá tratar de forma independiente o solicitar permiso para tratar los problemas que se detecten, y prevenir los problemas antes de que se produzcan fallos de funcionamiento.

• MONITOREO AVANZADO

Se emplearán tecnologías avanzadas para vigilar criterios tales como las condiciones del agua y del medio ambiente, lo que permitirá un control más preciso de todos los parámetros pertinentes para el sistema de acuicultura en recirculación y para los propios peces, con lo que se reducirán los costos de producción y mejorará la calidad del producto final.

• MEJORAS Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS PROCESOS

Se actualizarán y mejorarán casi todas las etapas del proceso del sistema de acuicultura de recirculación, incluida la alimentación, la iluminación y el color, el control microbiológico del bioma, la dinámica del flujo de los tanques y la interacción de los procesos biológicos y químicos en el agua. Esto aumentará la eficiencia general de la producción de la acuicultura de recirculación y permitirá aumentar la escala de las instalaciones del sistema de acuicultura de recirculación, lo que dará lugar a una reducción de los costos de producción.

I&D interno, formación específica para el futuro

Desde 2016, AquaMaof es propietaria de una instalación basada en un sistema de acuicultura de recirculación diseñada y construida por la empresa en Polonia, de la que el fondo de capital privado 8F se ha convertido recientemente en copropietario. Esta instalación sirve como nuestro centro de investigación y desarrollo y de formación, lo que nos da la capacidad única de desarrollar rápidamente nuestras soluciones de acuicultura en tierra en interiores.

Actualmente estamos realizando pruebas con toda una gama de tecnologías avanzadas, con el objetivo de crear un ecosistema completo que incorpore una variedad de tecnologías diferentes en la tecnología del sistema de acuicultura de recirculación para agilizar aún más el proceso, reducir los costos operativos y disminuir la huella de carbono de cada instalación futura. Ya estamos cultivando salmón atlántico hasta alcanzar el tamaño comercial (5-6 kg) en esta instalación.

Son tiempos emocionantes en el campo de la acuicultura, especialmente en los sistemas de acuicultura de recirculación avanzados, en los que se están desplegando cada vez más nuevas tecnologías para mejorar todo el proceso. El aprovechamiento de las tecnologías de vanguardia y su adaptación a las necesidades de la industria garantiza que las instalaciones de sistemas de acuicultura de recirculación del futuro sean más sostenibles, ofrezcan una mayor eficiencia y productividad y reduzcan los costos al tiempo que mejoran la calidad del pescado.