Экологически устойчивое рыбное хозяйство: местные морепродукты помогут накормить весь мир

David Hazut | Генеральный директор

01.06.2020

ООН считает аквакультуру ключевым игроком в усилиях по обеспечению достаточного количества еды для растущего населения мира, которое, по прогнозам, к 2050 году достигнет 9 миллиардов человек. Благодаря повышенному вниманию к вопросам здоровья и питания популярность морепродуктов возросла, а потребление за последние 50 лет увеличилось более чем вдвое.

Проблема нерационального  потребления рыбы

Сегодня традиционные рыбные хозяйства и методы аквакультуры не являются природосберегающими и не удовлетворяют глобальный спрос, что приводит к многократному росту рыночных цен. В прошлом году Организация Объединенных Наций выпустила доклад, в котором предупредила, что треть мирового океана подвергается избыточному вылову рыбы и что её потребление в настоящее время не является природосберегающим.

Отсутствие экологически безопасного рыбоводства было отмечено как серьезная проблема.
Рынки морепродуктов часто расположены далеко от рыбоводных заводов, в результате чего огромное количество морепродуктов импортируется. США, например, согласно данным Национального управления океанических и атмосферных исследований импортируют более 90% потребляемых морепродуктов. Согласно отчету Европейской обсерватории рынка продукции рыболовства и аквакультуры за 2018 год, в указанном году Европа была вторым по величине импортером рыбы и морепродуктов в мире с общей стоимостью 22,1 миллиарда долларов.

В связи с тем, что огромное количество рыбы и морепродуктов ежедневно доставляется беспосадочными воздушными и железнодорожными маршрутами в отдалённые места, мы должны спросить себя: есть ли лучший способ заняться рыбоводством и удовлетворить мировой спрос?

Что такое технология на основе установок замкнутого водоснабжения (УЗВ)?

За последние два десятилетия в ответ на растущий спрос на питательные морепродукты появилась альтернативная  природосберегающая технология для рыбоводства: установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) или наземные предприятия по производству рыбы.

УЗВ – передовая технология аквакультуры, совершившая прорыв в рыбоводстве. Не ограничиваясь определенной территорией, УЗВ позволяет выращивать рыбу вблизи рынков сбыта безопасным и экологически чистым способом, при этом практически устраняя необходимость в транспортировке. Этот метод местного приросберегающего рыбоводства может также сократить цикл с «фермы на стол», обеспечивая поставки свежих морепродуктов в регионы, не имеющие выхода к морю, и одновременно способствуя созданию рабочих мест на местах.

Местное рыбоводство – это приросберегающее рыбоводство

Создавая полностью современный, управляемый на основе данных, контролируемый, отслеживаемый и безопасный для природы процесс рыбоводства, технологии на основе УЗВ расширяют возможности потребителей, предоставляя им информацию о потребляемой рыбе, в том числе об её корме, окружающей среде, в которой она была выращена, а также полной траектории её жизни, от стадии икры до продуктового магазина.

Наземная аквакультура обеспечивает чистую и здоровую среду обитания для рыб, в которой нет загрязнителей окружающей среды, таких как тяжёлые металлы и частицы пластика. Вода в бассейнах системы на основе УЗВ постоянно очищается и используется в соответствии со строгими протоколами биобезопасности, исключающими необходимость добавления в воду химикатов, антибиотиков и гормонов.

Последние технологические достижения также позволили минимально использовать электроэнергию и воду, что сделало наземные сооружения наиболее безопасными для экологии, доступными на сегодняшний день. Десятки объектов на основе УЗВ успешно функционируют по всему миру, внося свой вклад в мировые поставки рыбы.

Местные и полезные морепродукты, доступные для всех

Мы движемся в правильном направлении. Буквально за последние несколько лет инвесторы и технологические компании объявили о многих дополнительных крупномасштабных объектах, цель которых производство свежей, здоровой и экологически чистой рыбы и морепродуктов, доступных для всех.

По мере роста осознания воздействия производства продуктов питания на окружающую среду растёт и интерес к природосберегающим решениям в области пищевых технологий, в том числе в рыбоводстве. В будущем компании и инвесторы, специализирующиеся на экологически чистых методах производства рыбы и морепродуктов, станут ключевыми игроками мирового производства продуктов питания и ресурсов.

Технологии дают нам возможность облегчить бремя наших морей, дать океанам время, необходимое для того, чтобы они снова пополнились, и вырастить свежую и здоровую рыбу, доступную для всех, с помощью местных и безопасных для экологии методов рыбоводства.