近海与内陆：哪里更适合建RAS（循环水养殖系统）养殖场？

Yoav Dagan | 业务发展副总裁

16.02.2021

在斟酌RAS（循环水产养殖系统）养殖场的理想场址时，不少人出于越靠近鱼类的自然栖息地—海洋，越能为鱼类营造更天然、更优质的生长环境的传统观念，会认为RAS养殖场应靠近沿海地区。持此观点的人士还从实用的角度出发认定，位于海边的养殖场不仅能更高频交换水，还可持续且更高效地稀释水中的毒素和硝酸盐，从而提高水参数的稳定性。

但事实并非总是如此。实际上，在远离海岸的地方建RAS养殖场有不少优点，特举例说明，如下所示：

水参数的稳定性

近海的RAS养殖场能引入大量水，但实际上也存在水参数不稳定的风险。因为对水的pH值、碳酸氢盐水平和微生物属性进行平衡，需要集成众多精密的系统。水产养殖系统越依赖于注入更多新水，水参数不稳定的风险以及关键微生物群落遭到破坏的风险也就越大。必须采用RAS系统来管控非常重要的微生物群落。此外，现存的反硝化系统功能非常强大，可高效分解水中的鱼类废物和硝酸盐，并保持水参数的最佳稳定性。因此，无需向反硝化系统中注入大量水来稀释毒素、废物颗粒和硝酸盐。

生物安全性和水产养殖场的染病率

由于海水是病原体的重要来源，因此进入反硝化系统的海水越多，系统感染病原体的风险就越大。因此，在水交换率高的水产养殖场中，需要更繁杂的水消毒和处理工艺。

耗电量增加

向反硝化系统中注入大量海水后，后续需要采取各种操作，例如消毒、温度调节、抽吸、对增加的水流量进行处理以进行排放。所有这些操作都极为耗电，因此产生了较高的能量成本。而且，海岸的水产养殖场通常高于海平面，因此必须将水输送至养殖场的高度，所以需要使用功率极大的泵，耗费大量能量。

临海的空气状况

海洋空气中充满了飞沫，可能导致RAS养殖场的鱼类遭到疾病污染。为了过滤飞沫并防止其进入水产养殖场，必须安装精密的通风系统，该系统也非常耗能。现存的众多RAS系统都配有滴滤过滤器，用于在干燥的环境中有效冷却水。毗邻大海湿气重，会削弱这些系统的效率，因此，近海的RAS养殖场通常必须配备更多风干系统。湿气还会损坏养殖场内部的系统，因此需要的维护更频繁。

海水条件

支持在近海位置建水产养殖场的人士声称，就水的环境条件而言，纯天然的环境—海洋，自始至终都是鱼类的最佳生长地。然而，远离海洋的陆基水产养殖场内水交换率低，因此几乎能完全控制水参数，在最佳条件下持续运行，还可调节水的化学成分以实现鱼类的最佳生长。例如钙元素，尽管一些地方的水中钙浓度较低，限制了鱼类的生长速度。而采用RAS系统就可以调整水中的化学成分，减少鱼的畸形率并促进其生长。
此外，研究表明，就饲料转化率（FCR）而言，在少盐的环境中饲养的二龄鲑比海洋环境中养殖的二龄鲑品质更佳。

可持续性

显而易见，当水产养殖场排放的水更少且耗电量更低时，才更具可持续性。此外，如果水产养殖场向海中排放大量水，则鱼类逃逸的风险更高，也会危害当地生态系统中的生物多样性。为了防止这种情况，必须安装各种保护设施。除此之外，世界上大多数地区的海岸都被视为“敏感”地区，意味着在这些地区开展任何施工项目需要提交一份综合的环境影响评估报告。该报告编纂本身要耗费数年的时间，还需要获得公众的认可，所以可能严重延迟项目的进度。

二龄鲑养殖

就二龄鲑的养殖而言，养殖场毗邻大海很有必要，二龄鲑的养殖场必须位于近海的位置。然而，二龄鲑的养殖场也应该特别注意预防疾病。应该采用多套精密的集成式空气过滤系统，以防止养殖场被海洋飞沫喷溅。还需要先进的水处理系统来处理进入养殖场的海水。此外，在将二龄鲑投入海洋养殖场之前，应先调节水温，以减少鱼类的压力和死亡率。

RAS技术近年来的发展足以支持我们在世界上几乎任何地方建造水产养殖场，同时还能全面控制环境条件。因此，选择养殖场位置的整个问题已从哪里可以建造养殖场（哪里可以）变成了应该在哪里建设养殖场（哪里更可行）。最好在尽可能接近自然栖息地的地方养鱼这一传统观念已不再是显而易见的答案，因为有许多证据都证明了相反的论点。
这就是RAS技术为水产养殖界带来的翻天覆地变化的重点所在，其打破了行业的藩篱与桎梏，并为探讨如何成功养殖鱼类与推动整个行业朝着更光明与更可持续的方向发展铺平了道路。